A Caixa de Gordura tem a função de armazenar os sólidos para que não escoem para a tubulação de esgoto contaminando as linhas e se concentrando nas paredes de todo encanamento. A limpeza destas caixas deve ser realizada de acordo com seu uso ou descarte diário nas pias pois toda gordura retirada de louças e utensílios domésticos durante a lavagem passam por uma separação assim que fazem contato com a água. Separação natural que acontece quando colocamos a água e o óleo juntos em um recipiente, pois visivelmente se separam em formas. Assim também acontece com as Caixas de gordura ao efetivar a separação entre sólidos e líquidos.

A Periodicidade para esta limpeza varia sempre de acordo com a utilização, Restaurantes por exemplo costumam ter um volume superior por conta de sua demanda e consumo e, portanto, devem praticar essa limpeza a cada 2 meses ou mensalmente caso tamanho de sua Caixa de Gordura seja entre a 2m³ a 4m³.

Indústrias com produção de alimentos diários possuem Caixa de Gordura com volumes de 6m³ a 12m³ e praticam as limpezas de acordo com o volume dentro de 3 a 4 meses.

Com a Solutec é possível acompanhar cada caso afim de iniciar um cronograma de vencimentos oque no 2º atendimento já nos possibilita enquadrar ao cliente o melhor prazo entre as limpezas.